У большинства участников конкурса за плечами опыт десятков лет работы, в соответствии с этим процесс судейства был очень тщательным. Учитывая трудности судейства и высокий уровень конкурентов, принимавших участие в соревновании, Дэн Чэнь, ведущий конкурса, сказал, что не хотел входить в состав жюри «из-за трудности принятия решения, кто должен стать победителем».
Ши Юйхуа готовит блюдо в Шаньдунском стиле. Фото: Великая Эпоха (The Epoch Times)
Лю Шисянь готовит Кантонское блюдо. Фото: Великая Эпоха (The Epoch Times)
Вместе с шеф-поваром Чэнь 16 других поваров получили награды и почётные звания.
«Если кто-то хочет уметь готовить хорошие блюда, ему, прежде всего, нужно стать хорошим человеком», - сказал шеф-повар Чэнь, который специализируется в Сычуаньской кухне, одной из пяти кухонь Китая, включённых в конкурс. Четыре другие кухни, это Шаньдунская, Кантонская, Хуайянская и Северо-Восточная кухни.
Победив в конкурсе, шеф-повар Чэнь сказал, что самым главным для него в этом конкурсе была не сама награда, а возможность узнать много нового, и в процессе соревнований выявить свои недостатки. Он сказал: «Участие в этом конкурсе дало мне возможность не только улучшить свои профессиональные навыки, но и свой характер, и поведение».
Шеф-повар Чэнь Ичунь стал победителем и завоевал золотую медаль в состоявшемся в Нью-Йорке Пятом Международном конкурсе китайского кулинарного искусства, организованном телевидением NTD.
Чэнь Ичунь готовит рыбу. Фото: Великая Эпоха (The Epoch Times)
28-го сентября лучшие из конкурсантов снова собрались вместе для участия в финальном туре конкурса мирового класса за звание лучшего китайского шеф-повара.
Мероприятие проходило в специально оформленном для этого конкурса помещении, а рядом на улице стояли столики и стулья для кухни, на которых разместились члены жюри и желающие продегустировать блюда, возвращающие к жизни древнюю китайскую столицу Чанъань.
Конкурс. Фото: Великая Эпоха (The Epoch Times)
Французский шеф-повар Антуан Камин заворожил судей приготовленным из курицы блюдом под названием Kung Pao, сумев придать ему именно тот утончённый кисло-сладкий вкус, который так важен в приготовлении этого блюда.
По окончании седьмого предварительного раунда 27-го сентября, пять знаменитых западных шеф-поваров приняли участие в конкурсе Fire up the Wok Competition, проводимом впервые, испытав свои силы в искусстве приготовления блюд классической кухни Сычуань.
Ведущие конкурса объявляют названия блюд. Фото: Великая Эпоха (The Epoch Times)Читайте также:Закончился международный конкурс китайского кулинарного искусстваДревняя китайская кухня на Таймс-сквер Конкурс китайской кухни
27 и 28 сентября 2012 года лучшие китайские шеф-повара из многих стран мира «скрестили свои ножи» прямо на площади Таймс-сквер в Нью-Йорке, чтобы посостязаться друг с другом в кулинарном искусстве, приняв участие в Пятом Международном конкурсе китайского кулинарного искусства, организованном телевидением NTD.
Великая Эпоха (The Epoch Times)
Пятый международный конкурс китайского кулинарного искусства, организованный телевидением NTD
Пятый международный конкурс китайского кулинарного искусства, организованный телевидением NTD
Пятый международный конкурс китайского кулинарного искусства, организованный телевидением NTD
Комментариев нет:
Отправить комментарий