быстрая засолка гольца

mv Спасибо. Неожиданно, но попробую.

для начинки можно использовать сыр "Фета" или т.п. очень вкусно, разлетается вмиг

Имбирь Оленька, в отличие от тебя это был мой первый опыт с семгой. Идею подсказала моя знакомая, немного пофантазировапа сама. На мой взгляд, изюминка этого блюда не столько в способе приготовления (девочки предложили очень интересные варианты, и я обязательно попробую), а в способе подачи. Мне она показалась неожиданно эффектной. Ты согласна? Можно, конечно, поработать с цветом. Думаю, У Лав-Иры это получилось бы ярко.

Наташа, я всегда так солю рыбку! На 1кг. рыбки 2ст.л соли (морской) и 1ст. л сахара. Только я солю с кожей вместе, поэтому готовность через ~ 2 дня! А начинка супер - классная!!!

Спасибо за внимание к моему скромному предложению

Да. Я не знала, как лучше такие длинные слайсы подать, а времени на поиски вариантов не было. Сделала первое, что пришло в голову. Эта закуска "ушла" сразу. Думаю в качестве начинки можно использовать что-то еще. Если придумаешь, поделись. Заранее благодарна. Если вам покажется, что рыбка получилась солоновата, смело залейте несколько раз питьевой водой.

loro4ka писал(а): То есть оливка с лимоном потом добавлена, после засолки?

Ой как вкусненько Аж слюнки потекли

NatalySСПАСИБО, ЧТО РИСКУНАЛА И ПОДЕЛИЛАСЬ ТАКОЙ ВКУСНЯТИНКОЙ

То есть оливка с лимоном потом добавлена, после засолки?

Спасибо за интересный рецепт. Обязательно попробую..

филе семги или форели. Я купила семгу, нарезанную на тонкие длинные слайсы, сложила в стеклянный лоток одним слоем и посыпла смесью 1 ч л крупной соли (без верха и полложки сахара на 200 г филе). Лоток закрыла фольгой и поставила в холодильник. Через 5 - 6 часов малосольная рыбка готова. Моя коллега так солит голец и кету. Вот что у меня получилось. Внутри - оливка с лимоном. Перед подачей на стол хорошо полить немного лимонным соком.

Девочки, рискну поделиться своим весьма скромным опытом быстрой засолки

Соленая красная рыба (быстрая засолка) 21 Фев 2008 22:43

На страницу 1,   

Соленая красная рыба (быстрая засолка) : Рыбные блюда